小叶中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第九十八章 炸肉丸（第2页）

杨庆香虽抱有怀疑态度，可她已经手脚利落地按着钟妙的吩咐拿东西。

钟妙见王宝莲还傻愣愣站着，便让她先去择菜。

一抬头，却见有条倾长的人影立在门口，也不知站在那里多久了。

“大哥，你怎么过来了？”

厨房里的其余二人即刻也看了过去，见沈彦韶过来了也不觉得不好意思，也不知是不是因为他的大夫身份。

他在王家出出入入的，实则也都算是熟人。

……大抵还因为他‘丑’得让人都对他没了设防。

“沈大夫怎么过来了？去院子里坐着聊天吧，厨房哪里是你们男人待的地方？”

杨庆香笑着说完这个话，就想把沈彦韶赶出去。

沈彦韶却是直接走了进来。

“我找钟妙有事，故而见她往厨房来了，就跟了过来。

你们说的那些我都听到了，既然鱼肉都差强人意，那就弃了。

正好我那边还有点，我已经遣李四回去拿了，离得不算太远，应该很快就能拿过来。”

杨庆香明显脸色一缓，此刻也顾不上推脱，“那真是太感谢了，沈大夫这无疑是雪中送炭啊！

我们也不会欠着你，明日就买了还你。”

王宝莲亦是松了一口气，“眼下好了，事儿总算解决了，多亏了沈大夫你啊。”

“还是叫我沈二吧，沈大夫沈大夫，听着多别扭。”

沈彦韶说完这句话后，正好看到钟妙往木盆里倒了白面进去。

倒好之后，又往里开始加水。

翻来覆去地搅拌，再加水。

……看着仿若是要做什么好吃的。

杨庆香在洗锅，亦是看到了钟妙在木盆里鼓捣着，“你这是要干啥啊？做馍馍吗？也是，这么多菜，我们不如做包子，保准也好吃。”

“你放着，等我洗好锅，你那活儿我来做。”

钟妙拒绝了，“娘，我弄的这个你可能没做过，得我来弄才行。”

钟妙都这么说了，杨庆香自然没再拦，“这前脚才有个石花膏，后脚你又要做出新玩意了不成？那我倒是要好好看看。”

“我也是。”

沈彦韶从善如流地蹲了下来，“若又是个极品美食，保不准能赚钱。”

钟妙也没拐弯抹角，“白面肉丸你可曾听说过？”

这个名字是临时扯的，什么白面肉丸？也就是闽南一代的小吃食，通俗的叫法是炸肉丸。

炸肉丸的操作方法其实也不难，每逢过年过节的，是家家户户饭桌上都会有的东西。

她从小耳濡目染，常常帮着打下手，这看着看着也就看会了。

首先，准备好一个容具，拿白面兑水，再加入盐，鸡精，五香粉之类的加以搅拌到如羹状。

她所要做的肉丸，可粗暴理解为包着肉的丸子，也就是把肉裹在里头的。

肉可以是五花肉，也可以是瘦肉，这个看个人喜好。

皆是要切成条状或块状，再用五香粉及酱油稍微腌一腌比较入味。

时间差不多之后，就可以往炒锅里倒上小半锅的油，煮沸后，把腌制过的小肉块放进羹状白面里裹一裹，确保整块肉都裹上白面后再放进滚烫的油里。

炸至两面金黄就可捞出锅，鲜美非常。

哪怕是瘦肉都能分外嫩滑，又香又馋人。