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第六章 熏肉（第2页）

唐安将剩下的野猪肉切成大小均匀的块，用绳子穿好，挂在架子上。

然后，他在架子下方堆满柴火，点燃了火堆。

熊熊的火焰燃烧起来，照亮了整个院子，也照亮了唐远山和陈晓燕疑惑的脸。

“安子，你这是……熏肉？”

陈晓燕迟疑地问道。

唐安点点头：“没错，娘，这样熏出来的肉，不仅能保存很久，味道也更好。”

陈晓燕和唐远山面面相觑，他们从未听说过这种保存肉的方法。

“安子，你这法子是跟谁学的？”

唐远山问道，语气中带着一丝担忧，“可别把肉给糟蹋了。”

唐安笑了笑，随口说道：

“之前看过一本书，上面说这样熏制肉容易保存。”

他当然不会告诉父母，这是他上辈子在部队里学到的。

火堆噼里啪啦地燃烧着，浓烟滚滚，一股特殊的香味渐渐弥漫开来。

唐远山和陈晓燕一开始还有些担心，但随着时间的推移，闻着那越来越浓郁的肉香，他们的脸上逐渐露出了笑容。

“嗯，这味道还真不错。”

唐远山忍不住吸了吸鼻子。

熏肉的香味在夜色中弥漫开来，引得村里几条野狗在唐家院子外徘徊，低声呜咽。

唐安不时添几根柴，浓烟一阵一阵地往上窜，熏得他眼泪直流，却也顾不上擦，心里盘算着明天的计划。

熏到半夜，肉色终于变成了诱人的酱红色，散发着浓郁的烟熏香味。

唐安熄了火堆，把熏好的肉一块块取下来，挂到房梁上。

这些肉足够家里吃上一段时间了，剩下的还可以拿到镇上去卖，换些粮食回来。

唐远山看着儿子忙活，心里既欣慰又心疼。

“安子，早点歇着吧，忙活了一天了。”

“这就好了，爹。”

唐安把最后一块肉挂好，拍了拍手上的灰，“爹，我明天想去镇上一趟。”

唐远山一愣，这穷乡僻壤的，除了赶集，平时很少有人去镇上，来回路费都够呛。

“去镇上干啥？家里缺啥东西了？”

“我想把这些肉拿去卖点，换些粮食回来。”