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虽说这热天吃辣子鸡火锅容易上火,不过沈季尧也是好久没吃过辣子鸡了,是以炒一顿来吃吃,而此时沈季尧的脑子也转过弯来了,家里的一群鹅可以拿去卖,但鸡却可以留着宰杀来做菜,虽说都是自家养的有些下不去手杀,不过拿去卖了也是被宰的命,在哪儿都是宰,沈季尧也就不再纠结这些了,于是给它们喂了些好的,这才杀了。
沈季尧让几人把两张桌子跟十来张板凳搬到院里来安好,又去拿来灯笼挂在树上,打算晚饭就在院里吃。
过了一刻钟左右,去请人的蓝千珏领着众人来了。
一群人说说笑笑的进了院子,纷纷与沈季尧打招呼,周嫂笑眯眯的上前来对沈季尧说:“听蓝兄弟说你又要做东请我们吃饭,真是叨扰了,虽说又得来麻烦你,但我们还是腆着脸皮来了,一听你要做好吃的,就管不住自己的腿了。”
张全旺粗嘎着声音爽朗的笑道:“可不是吗,我儿子早就想来了,一听蓝老弟说要来你家吃东西,跑得比兔子还快。”
沈季尧笑道:“你们能赏脸,就是我的荣幸,咱们今天在院子里吃,你们先坐,随性点,我去弄菜。”
蓝千珏手里提着石钵跟沈季尧往灶房里走,一边嘱咐:“许荣,去拿上次买的酥饼来给大伙吃。”
那边许荣应了声,乐呵呵的去屋里拿酥饼。
众人纷纷拉过凳子坐下,汪大壮看了一圈院子,感叹道:“日子过得可真快啊,我都五六个月没吃到沈小哥做的菜了。”
李全峰在一旁笑了笑没说话,张全旺抱着儿子,打趣道:“干脆你卖身到蓝老弟家来,以后天天都吃得到沈小哥做的菜。”
这话引得众人哈哈大笑,那边周老三道:“大壮啊,别老惦记着沈小哥的厨艺了,我看啊,你是缺个媳妇,赶紧娶个媳妇来给你做饭吃,都二十好几了,再不找,没人要咯,咱们都替你着急了。”
汪大壮黝黑的脸不禁红了,道:“我都不急你急啥。”
他这腼腆的模样又将众人惹得哈哈大笑。
王月儿这时提着茶罐出来了,将碗分发在桌上给几人倒水,许荣则拿着两包油纸包的酥饼来放在桌上给众人吃。
灶房里,沈季尧将晒干的干辣椒过了一遍水,然后开始放在石钵里捣,湿了的辣椒很疲软,不容易捣碎,蓝千珏十分疑惑为何要将好不容易晒干的辣椒再过一遍水才捣,遂问了沈季尧的用意。
沈季尧一边剥蒜瓣,一边说:“辣椒的种类分为好几种,常见的就有三种,一是晒干之后用火炒,炒好的辣椒可以直接捏碎,是煳辣椒面,用来做蘸水,或者直接放在粉面里吃,一种是晒干之后直接捣碎,这是生辣椒面,生吃很伤胃,可以用油炒来做菜,不过要是生辣椒面捣得细点放点盐巴在里面,用来蘸煮土豆味道很不错,还有一种就是这糍粑辣椒了,这种辣椒估计是几种辣椒里最好吃的一种了,不论是用来做什么都好吃,想要一道菜味道好,辣椒是关键,比如我要做的辣子鸡,若是换做生辣椒面来炒,味道就不会太好,所以必须要有糍粑辣椒才行。”
蓝千珏听得似懂非懂,也不再多问了,而是继续埋头捣辣椒。
沈季尧将大蒜剥好后放入石钵里合着辣椒一起捣,足足花了两刻钟,才将这糍粑辣椒捣了出来。
沈季尧欢喜的拿来木勺两辣椒舀进碗里闻了闻,随后夸张的叹了口气,赞了声香之后才开始生火炒菜。
蓝千珏很是喜欢看沈季尧炒菜,美食出锅的过程总是最有意思的。
天渐渐黑了,几人仍旧有说有笑的在院子里谈天说地,许荣出来将灯笼点上,见沈季尧的菜炒得差不多了,于是开始自觉的去拿碗筷。
众人见快开吃了瞬间没心思谈天了,纷纷看向灶房那边。
不多时,沈季尧便将辣子鸡火锅炒好了,黄焖兔则是一早就炒好了,王宝儿几人将吃的全端出来放在桌上便自觉的站到了一边去守着,沈季尧抱着饿得啊啊叫的小豆米出来,说:“你们站着做什么,过来一起吃。”
周哥瞧着几人说:“是啊,咱们可不讲究那套,你们几人都过来一起坐下,站在一边看着算怎么回事。”
几人相互看了几眼,蓝千珏说:“都坐下,一起吃,周哥他们不是外人,你们也不用太拘谨了。”
闻言,几人这才纷纷走到桌边坐下了。
蓝千珏去取了一坛酒来给众人倒上,一群人围坐在院中,借着几盏灯笼发出的光亮坐在树下开始喝酒吃肉,沈季尧则给小豆米喂奶,一旁的蓝千珏见他没空吃,便时不时的夹一块剔了骨的鸡肉递到他嘴边来喂他。
沈季尧炒得菜的味道自然毋庸置疑的,刚上桌便纷纷动筷快速的吃着,直吃得一脸大汗,就连因为外人在而显得较为拘束的五人也渐渐吃得畅快起来,一群人边吃边赞,四只鸡炒做一锅的辣子鸡很快便去了一半,这糍粑辣椒的香味简直让众人赞不绝口,纷纷不可置信的表示这茱萸果竟还能做出这种味道来,简直是不可思议。
沈季尧闻言笑道:“周嫂不知,这其实不是茱萸果,而是一种番邦来的蔬菜,叫辣椒,味道可比茱萸好多了。”
“辣椒?”
周嫂说:“这名字好,不过你们哪儿来的番邦菜”
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