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第二卷 厨王争霸 第067章 肉沫茄子没有肉（第2页）

唐龙扫了一眼洛意，这女人到现在都没有打过8分以上的单项分，怎么突然转性了。

不过，刀工再好，雕刻的菜品再精致，也只是辅助作用，还得看作品完成的整体度。

乔智开始处理食材。

肉沫茄子这道菜，平常人在制作时，最大的难度在于注意控制油量。

因为茄子

对油的要求很高，若是太少，会不够润口，若是太多，会让人觉得油腻。

虽然是家常菜，其实处理起来，会比糖醋鱼这种菜更加需要经验。

“他怎么在折腾豆腐？”

评委们互相对视一眼，没想到乔智处理好茄子之后，没有去选择肉，而是在处理一堆豆腐。

“肉沫茄子里加入豆腐吗？那是什么味道？”

唐龙眯着眼睛，笑着说道。

龚发超沉声道：“我曾经这么做过，味道还行。”

申博维道：“刀工这么好，只要味道不出太大问题，过初赛肯定没问题。

洛意没有说话，保持沉默。

虽然肉沫茄子这道菜可以加豆腐，但多了一个食材，菜名便有变化，会影响评分。

陶南芳虽然自己不下厨，但基本的做菜流程还是很清楚的。

何况乔智现在所为，只要是正常人都能瞧出毛病。

让他做肉沫茄子，竟然挑了豆腐，花费那么多功夫，是不是故意敷衍？

“距离菜品完成的时间，还有五分钟。”

龚发超出声提醒道。

还有五分钟，乔智没有去处理肉。

还有三分钟，依然如此。

还有一分钟，评委们终于意识到，乔智放弃了肉作为食材！

肉沫茄子没有肉！

评委们都懵逼了，这特么是什么骚操作？

宋恒德偷偷瞄了一眼，陶南芳整张脸都被气绿了。

“要不换个考场看看？”

“不用，我倒是要看看他是怎么想的。”

陶南芳知道乔智的实力不俗，即使冲不出内部选拔赛，但也不能在第一轮就被筛下来吧？

而且，跟实力无关。

乔智的态度有问题，明显没有将这次选拔放在很重要的位置。

最后三十秒，乔智将锅里的食物倒入孔雀盏中。

从卖相来看，极为精巧细致，符合淮南菜系的一贯风格。