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第235章 酥油茶的绝妙处（第1页）

对于这些“高大上”

的成绩，林力虽有接触，却不甚“感冒”

，也难怪，像他这样的“铁憨憨”

，要是“感冒”

就奇怪了。

现在，他倒对酥油茶极度“感冒”

。

权威“度娘”

上曾给出诸多介绍，但就林力的切身感受，以下内容较为真实，也更贴近他所接触到的关于酥油茶的浅薄理解：

酥油茶是西藏的特色饮品，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。

此种饮品用酥油和浓茶加工而成。

先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。

与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。

藏族同胞嗜好酥油茶，有一则民间爱情故事，叙说了酥油茶的来历。

传说，雪区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。

辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。

双方死后，美梅措到内地变成茶树上的茶叶，文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐，每当藏族人打酥油茶时，茶和盐再次相遇，这则由茶俗引发出的故事，具有极强的艺术感染力。

牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶称为“雪董”

，是专用来提炼酥油的），然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分。

酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。

在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶。

如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。

就成了最简易的酥油茶。

但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶（这是雪区群众家里常见的也是必备的一种生活工具，由筒桶和搅拌器两部分组成。

筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边，显得精美大方。

酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。

是西藏高原生活的必需。

一来可以治高原反应，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，三来可以起到很好的御寒作用。

寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。

茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。

酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。

据记载，一千多年前，藏医学家宇妥·云丹贡布在他所着的《四部医典》中就论述了酥油对人体的营养作用，“新鲜酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热”

，即是说新鲜酥油润泽气血，精力充沛，使皮肤不粗裂，还能治疗粘液及发热性疾病。