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第八十五章 甜还是咸(第1页)

鼎食记给三人预备下的是地字号的雅间。

雪白的墙壁上挂着两三轴花鸟画,几盆矮松盆栽点缀着半开的窗棂,门口摆着夹缬山水金丝三牒屏,角落内燃着博山炉,气味纤细的熏香烟雾如丝般垂直而上,偶尔被拂进来的微风逸散于室内,整个房间布置得贵而不奢,雅而不俗,令人心旷神怡。

孙县丞看着周围叫不出名字的摆件,都有些入了神。

以前被请酒水大多都是在那些小酒楼里,他要求也不多,环境干净、菜里有鸡鸭就够了。

就算偶尔来鼎食记,请客的人也只能请得起人字号雅间。

人字号雅间与寻常酒楼的雅间并无不同,无非是家具用料考究结实、桌椅分外干净罢了。

他哪里来过地字号这种级别的雅间?

鼎食记原本还有更豪华的天字号雅间,然而天字号雅间只能在州城里那些三层的大酒楼里看到,县城里的鼎食记是没有天字号的。

也就是说,丁管事在自己力所能及的范围内帮乔芸做足了面子功夫。

丁管事给他们安排了四品凉菜,八品热菜,一品汤羹,两品主食和一品点心。

鲤鱼炖豆腐、鹌鹑茄子、烤羊脊、葫芦鸡这些传统的晋菜不提,还有昨儿乔芸的那道干锅莲藕鸭;以及裹了辣椒粉、小茴香的炸酥肉。

汤羹是一道雪酿鱼,搁现在叫鲫鱼豆腐汤。

主食是肉卷子和甜雪,还有一道用糯米分炸成的龙凤糕做点心,油润润的裹了满满的蜜糖,跟主食一起各自堆在藤编的浅口筐里,多得像一座小山。

云雪媚和乔芸早饭吃得晚了些,这会儿还不那么饿,然而孙县丞却像是三天没吃饭一样,两眼盯到桌子上,甩开腮帮子狼吞虎咽,吃得满头是汗。

云雪媚被他这吃相惊呆了。

左右自己也不大饿,而且反正这些菜肴芸豆也能做得更好吃,即使她没吃饱,回去还有零嘴加餐。

于是她便放慢了速度,夹了一只甜雪,给自己舀了一碗鲫鱼汤,慢慢地吃着。

乔芸则夹了一块干锅莲藕鸭里面的鸭肉,想尝尝自己的菜谱被别人做出来是什么样的。

鲍大厨的悟性相当不错,这鸭子果然非常美味。

许是古代人将本土厨具掌握得能更加得心应手,这鲍大厨对于火候的掌控上比自己更好。

鸭子外皮煸炒的酥脆,同时还能保证肉汁被锁在肌理间,饱满的鸭腿肉一口咬下去,香浓的鸭油便迸开流淌在唇齿间,美得让人找不到舌头。

乔芸一边品鸭子,一边饶有兴味地看着孙县丞不停飞舞的筷子尖。

他吃的多是鹌鹑茄子、鲤鱼炖豆腐和雪酿鱼以及其他一些汤水较多的菜,至于干锅鸭子、烤羊脊这些硬菜,他大多是尝个味。

云雪媚和乔芸每样菜夹了一点,再喝一碗汤,就差不多不饿了。

于是那没有汤水、比较干的菜就剩了下来。

难道他是不喜欢这些干巴巴的菜,觉得没有汤汁不下饭么?

不过乔芸很快就知道了答案。

吃罢了饭,几个侍女鱼贯而入,各自捧着铜盆巾帕等物来给客人净手。

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