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他光忙着看苏晓晓那边,竟然忘了手中还切着肉,动作一偏,差点直接切到手指头上。
这一分心的功夫,切肉的速度又慢了许多,肉块大小也越来越不均匀。
他努力想要赶上苏晓晓的速度,可眼见着那边速度越来越快,他干着急却压根追不上。
梁国富有些没眼看,这王师傅都啥心理素质?这都干了十几年了,怎么还不如一个小姑娘刀工稳当?
这不用看都知道,稳输。
眼见再比下去已经没有任何意义,甚至还可能出现误伤。
李建军急忙开口喊停。
随着他的一声令下,苏晓晓手中的菜刀立马刹车,稳稳放到案板上。
面前是一堆切的大小均匀的肉粒。
颗粒不大,但又粒粒分明。
这样做的好处是,腊肠既能腌制入味,又能更好地保留肉的香味。
对于刀工,苏晓晓向来是很有自信的。
当年为了当好美食主播,她特地拜师在御厨传人的名下。
光练习刀工就练了大半年时间。
王师傅黑着脸看着差异明显的两堆肉,脸上的表情不怎么好看。
刚刚还嚣张的气焰,这会只剩下一半了。
不过没关系,刀工好又怎么样?最重要的还是这调制腊肠的手艺。
他深呼吸几下,迅速整理好心情。
好歹他也是干了十几年的老师傅,这点沉稳还是有的。
李建军看看两人的表现,直接开口:“第二场开始。”
第一场的胜负毫无悬念,根本没有让评委点评的意义。
王师傅心里憋着气,不敢再小瞧苏晓晓,摆足架势严阵以待。
对于腊肠的配方他早就熟记于心。
飞快地称重然后将各种各样的调料放进肉馅里。
正放着就听到旁边再次传来惊呼声。
“好厉害,竟然直接手抓都不需要称重。”
当然也有怀疑的声音:“这能准确吗?咱们厂里的配方都是有严格剂量要求的……”
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