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第93章 夏千寻被嫌弃（第3页）

“我说了，每道菜，我会教两遍，也只教两遍，能悟到多少，全看你的造化。

换一口锅吧，去阳台上拿。”

老师沉声说道。

夏千寻咬咬唇，继续道：“老师，这样学我真的有很多东西学不会。”

她都是自己在炒菜，自己在悟啊。

这样学，好像比跟着陈雪学的效果更差。

老师依然脸上没什么表情，淡然道：“我允许你提问。”

夏千寻很郁闷，却又不好表现出来，默默地去阳台上拿锅。

拿到锅以后，她打开水笼头准备洗。

老师的声音响起：“做菜，要从选锅开始。

尤其是涉及到与命运有关的做菜，从选锅的那一刻起，考验就已经开始了。

的确有人可以用最廉价最普通的锅做出最美的佳肴来。

但是，你有没有想过，如果那个能用劣质的锅做出佳肴来的人，给他一口好锅，他会不会做得更好呢？这世上，本来就没有最好，只有更好！”

夏千寻点头，记下老师的话。

要从选锅开始。

她虚心地问道：“老师，怎样的锅，才是好锅呢？要怎么去挑选好锅呢？”

老师笑了：“价格昂贵的锅，不一定是好锅，但价格便宜的，肯定

没有好锅。

你用劣质的铁锅，很难煎出一条不掉皮的鱼来。

反之，你用质地上乘的不粘锅，就算只是新手，大概拿捏好火候，就能把鱼煎得很漂亮。”

夏千寻点点头，去阳台上。

老师已经跟了过来。

阳台上放了一个锅架，锅架上，有好几口锅都是新的。

老师说道：“经验老道的厨师一眼就能看出锅的好坏。

对于新人来说，就是教给你再多的经验，你也一时不能掌握。

最好最快捷的办法就是，自己付高昂的价格，买一口好锅。”

夏千寻点头记下，暗暗决定考核那天，她一定使用自己买的锅。

老师已经动手取了一口锅，交给夏千寻。

夏千寻拿着锅，去洗干净，然后炝丝瓜。

夏千寻倒油的时候，老师站旁边。

等到油烧得冒了烟，夏千寻要把丝瓜倒进去的时候，老师沉声道：“等一下！”

于是，就那么一下，锅又着火了。

夏千寻额上又再滑下三根黑线，好尴尬啊！

这一次，她不等老师去拿锅盖，她已经麻利地拿了锅盖，盖到了起了火的锅上，她再麻利地关上火。

弄好以后，她抱歉的神色对老师说道：“老师，抱歉，我明天会买一些锅过来。”