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炒至豆沙开始变粘稠时,加入猪油,继续翻炒,直到这个豆沙变得非常的稠厚,能够成团,这红豆沙就可以了。
揉好的面团分成不大不小的剂子,取其中一个小剂子,用手压扁,放入适量的馅料,像包汤圆一样的包起来,收口捏紧,然后搓成圆形。
将包好的青团放入蒸笼中,大火蒸一刻钟,直至青团变得晶莹剔透。
蒸好的青团趁热在表面,薄薄地刷上一层熟油,这样就能使其更加光泽。
“嫂嫂,这是啥呀?”
云笙眼睛亮晶晶地看着蒸笼里的青团,好奇地问道。
许卿梦笑着,说:“这个呀是艾草青团,今天是端午,给你们做点不一样的。”
云墨也凑了过来,小鼻子嗅了嗅,“好香啊,嫂嫂做的东西肯定很好吃。”
许卿梦把蒸好的青团端到桌上,云笙跑得飞快,伸手就要去拿,被何氏轻轻拍了一下手:“洗手了嘛,刚出锅,你也不怕烫着。”
“娘,早洗过了,我不怕烫。”
云笙说着就迫不及待地拿起来咬了一口。
云笙嘴里塞得鼓鼓囊囊的,含糊不清地说:“嫂嫂,这个好好吃,甜甜的,还有一股特殊的香味。”
云墨也点头如捣碎,“蛋黄馅的咸咸香香的,我喜欢这个。”
心婷倒是觉得豆沙馅的更好吃,甜糯甜糯的。
何氏也吃了一个,也是赞不绝口的,“梦娘,这个艾草青团,这不错,以前也没见过。”
“娘,这艾草,端午时节正新鲜,用来做吃食既能应景又健康。”
许卿梦说着。
这边,许家村。
“当家的,我回来了。”
“大娘!”
正在院子里玩耍的心怡,第一个发现了,赶紧迎了上去。
屋里烧火的许家二嫂蹿的比谁都快,
“大嫂回来了呀,几天没见,还怪想得嘞,哟,大嫂,你这是胖了些许吧,小姑子家的饭,你别说,还挺养人的,瞧瞧这容光焕发的样子,要是再住上几天,走对面,我都不一定能认识。”
王翠琴都懒得搭理她,脸直接拉了下来。
这人真是,这张嘴除了得罪人,说不出一句像样的话。
王翠琴直接翻了白眼,都不带搭理她的,朝着身后来迟的三弟妹李秀芳说道:“三弟妹啊,这几天辛苦你了。”
“这有啥辛苦的,心婉和心怡都有在帮忙呢,平时不也是这样的嘛?”
李秀芳表情柔和,接着又说道:“大嫂,寻哥儿,现在怎么样了,严重不严重,怎么没有把他带回来,在家里好好养养。”
王翠琴摆了摆手:“弟妹,没多大事,我原先也吓得不轻,走近了看,没啥大事,前些天,手腕还不能抬呢,现在能跑能跳的,好吃好喝的养着,这妹婿没事还教他念书写字呢,小妹也疼他,啥都安排好了,还说没事儿让心怡去玩呢!”
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