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第81章 辛苦并快乐着（第1页）

孙继超果然守信，两天以后，就来找高崎了。

高崎早就和蒋师傅两口子说过了，孙继超要过来。

赵师傅很愿意孙继超过来帮他。

孙继超的厨师手艺，那是家传，在唐城量具，已经是很出名了，人家那才叫真正的厨师。

另外，赵师傅的身体，还是不能和没得病之前相比。

随着水饺馆越来越有名，每天的客人都在增加，他盯一天下来，直接受不了。

往往是盯到四五点钟，他就支撑不住，只能让徒弟掌勺，他在一边看着。

徒弟的手艺，还欠着火候。

有时候，碰上老主顾，吃出味道不对来，弄得顾客很有意见。

孙继超也不愧是厨师世家出身，他对菜品的把握，分类很细。

宴席怎么做，单人或几个人吃的小炒怎么做，从味道到火候，都能讲出许多道理来，连菜品搭配都有学问。

这是一个适合在大酒店掌勺的大厨，在这水饺馆里当大师傅，的确是有些屈才了。

不是高崎要委屈他，是他放着这样的手艺，还死死守着那个破落的工厂，自己在委屈自己。

也不知道，他这脑袋里，是哪根筋搭错了，才干这样的傻事。

如果他当真肯安下心来，跟着高崎干，高崎要开的蒋师傅水饺分店，恐怕就敢按着酒店的水平来了。

租个大地方，以宴席炒菜为主，水饺为辅。

能不能留住孙继超，高崎心里没底，他就不敢干更大规模的饭店。

孙继超的到来，为水饺馆带来了很多全新的东西。

首先，当然就是前面说的，菜品的分类知识。

这个东西，是经营酒店和菜馆必须懂的知识，是经历几代人传承的经验，连厨师学校恐怕都不见得会有这些知识。

这还不是全部。

孙继超做调度这些年，守着车间百十号人，讲起话来都一套一套的，口才绝对一流。

赵师傅少言寡语，属于只会做不会说的那种人。

他教徒弟，全靠徒弟自己领悟，这就背劲了。

怪不得教这许久，徒弟还不能独立工作。

孙继超就不一样。

他是言传身教，边做边说，每一个步骤都能给你讲出道理来。

这样一来，徒弟的手艺就进步飞快，很快也就可以独立应付一些简单菜目了。

另外，孙继超从事管理工作许多年，水平比蒋师傅又高出不少来。

这后厨管理可没那么简单，菜怎么准备，先做什么后做什么，所有这些东西，都是学问。

赵师傅干这些工作根本不行，都是蒋师傅勉为其难地管着。

她还要每天准备水饺原材料，管着面食这一边，也是十分劳累。

孙继超过来，等于是蒋师傅水饺馆有了一位合格的厨师长，菜品质量和出菜效率，就有了明显的提高。

原来，蒋师傅水饺馆是以水饺为主。

现在，除了主打水饺干出了名堂，菜品也渐渐开始出名，生意更加红火了。

孙继超在水饺馆干的很开心，也算是真正找到了他的用武之地。