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卷二 帝都卷 快乐人生从吃喝开始 37（第1页）

徐铮断定卡洛的手臂有极大的治愈希望后，不禁心情一阵大好，乐呵呵的就去处理自己下午扛回来的40斤面粉。

第一次和大班小班去集市的时候，徐铮就觉得这个异界食用面粉的方法实在过于单一了些。

就是做做面包什么的，然后佐以汤类和蔬菜进食。

且不论佐食的菜式如何，就从面粉本身的食用方法来说，实在有点委曲这个可以做出丰富食品种类的食材。

要知道徐铮的前世里，以面粉为食材，做出来的东西种类之多，足可以让人眼花缭乱，目不暇接。

从口味来分，有甜、咸、酸、辣之份；从制做方法上有蒸、炸、烤、煮、炒、拌、晒之分；还可以以地域分，以发酵和不发酵分等等，甚至还有庞大的流派区别，以徐铮当时人机合并时的海量数据而言，都无法记录全面食的制作方法，可想而知，面粉为原料的食物制作方法是多到了什么程度。

考虑到小吃量少、味重、价格便宜，吃耍的性质更明显的特性，徐铮只在庞大的面食制作方法的海洋里挑了两种方便而又简单的，打算尝试着做一做，然后向下城区的居民推广。

徐铮兴冲冲的来到厨房，找了个大盆子，把40斤面粉分成四份，取了一份来加水揉面。

本以为这步会很简单，就是加水揉到一块就是。

哪知揉来揉去，掺了水的面粉却极不合作，不是太稀就是太干，不是太硬就是太软，要不然就是整团粘在手指间，湿溚溚的不好操作。

而且这玩意儿就像一团烂棉花，不好着力，揉在手里总有一种有劲找不到地方使的感觉。

偏徐铮的记忆里各种面粉类制品的制作方法多得不得了，揉面和面的方法也有一大堆，却唯独就是没有最基础的技巧知识。

只能凭借着想像和估计，理所当然的一阵乱揉。

事实证明，和面这件事情，确实是一件技术活，光用蛮力是搞不定的。

徐铮揉了半天，还是找不到窍门，一怒之下，从天道之术修行获得的内息不知不觉和就用了出来，直揉得一大团面粉推得整只盆子四处晃荡，和地面不停撞击，发出震天价响的声音来。

幸好徐铮还知道护住盆子，不然让他这么蹂躏，盆子早四分五裂了。

露西娜听到声音吃了一惊，连忙进厨房，见到徐铮撤气似的狂揉面粉团，不禁失笑：“哪有你这么和面的？这是和面，你当是玩泥巴呢，瞎搅和一气。”

徐铮不好意思的笑道：“我哪知道嘛，还以为和面很简单。

呵呵呵。”

露西娜笑道：“我来吧。

还以为你什么都会，原来和面都不会的。”

徐铮摸摸头皮，悻悻的让过一边。

露西娜瞧着徐铮吃瘪的样子，实在很有趣，笑了半天才过来把徐铮和得乱七八糟的面烤团从盆里抠出来，放过一边，再把盆子洗干净，放到火上烤。

徐铮不解的问：“为什么要烤它？”

露西娜道：“这是一个小窍门。

你这种没做惯家务的孩子肯定不知道。

如果自然风干，盆子肯定不会很干燥。

将盆子烤干以后，和面的时候才不会粘盆。”

徐铮才恍然大悟，难怪感觉那面粉极粘，和盆子拉拉扯扯搅和在一起，有劲都使不出来。

露西娜将盆子烤得微烫后从火上取下，重新把徐铮和过的面粉团放进，加了些水，洒上一点盐，重新洒了些干面粉，开始搓*揉。

徐铮在一旁瞧着，只见露西娜使用的力气并不大，而是均匀用力，十指从面粉团上插进去，前推，然后用力挤压，动作不紧不慢，看似缓慢，实际上比自己乱揉一气效率高了不知多少倍。

忍不住笑道：“长见识了，敢情这还是个技术活。

幸亏没叫卡洛叔叔或是露琪来，不然还不知道要和成什么德性。”

露西娜好气又好笑的斜眼看着徐铮，道：“你以为呢？和面不能用蛮力，关键是要让面团混和均匀。

正因为这样，用力也要均匀，不然和出来的团就会紧的紧，松的松，没有韧性。

为了不粘手，你可以先放一小堆干面粉在旁边，边和面边在上面蘸一下，用干粉隔开湿粉，就不那粘手。

而且干粉量少，所以也不用担心面团越和越干。”